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Hola a todos,
Después de muchos meses de inactividad vuelvo al blog con muchas ganas y con algunos proyectos en mente.
Agosto no es el mejor mes para recuperar la constancia pero me servirá para organizar las ideas y buscar propuestas muy interesantes para el próximo otoño y el próximo invierno.
Y para volver, nada mejor que una de esas recetas que tanto me gustan porque son rápidas, fáciles y ensuciaremos pocos utensilios!
Se trata de un bizcocho denso, con mucho sabor a naranja, que aprendí hace tiempo cuando hice un curso de fondant con Puckycakes. La verdad, es que aparte de ser muy fácil de preparar, me gusta especialmente para el verano porque el sabor a naranja lo hace refrescante y nada pesado. Y es muy útil para decorarlo con fondant porque tiene mucha resistencia. Yo la he utilizado para el pastel de cumpleaños de mi hijo, este año ha tocado la Patrulla Canina;-)

Ingredientes
-1 naranja entera con piel
-zumo de media naranja
-1 taza de aceite de oliva suave
-1 taza de azúcar
-2 huevos
-2 tazas de harina leudante o bizcochona
(de la que lleva incorporada levadura o en su defecto 2 tazas de harina y un sobre  de levadura)
Vamos allá!
Para preparar esta receta necesitamos una batidora, y basta, ya os decía que ensuciaríamos pocos utensilios…
Lavamos la naranja bien limpia con la piel, la cortamos en cuatro trozos para que la batidora pueda triturar bien y la ponemos dentro. Añadimos el zumo de naranja y trituramos hasta que esté homogénea.

Añadimos los huevos y batimos hasta que estén integrados, hacemos lo mismo con el azúcar y el aceite.
Finalmente añadimos la harina tamizada pero no batimos, que nos saldría un bizcocho seco, lo integramos con una espátula o una lengua pastelera.

Volcamos en el molde previamente untado con mantequilla o aceite y encamisado si queremos que salgan los lados perfectos y ponemos en el horno a 170ºC hasta que al pincharlo con un punzón salga limpio.

Y listos, espero que os guste y que me contéis como os ha quedado!
Os dejo el pastel de mi hijo para que veáis como quedó.
Buen provecho y buen verano!