Avui no prepararem un plat, sinó un ingredient: Us explico com fer farina de llenties. Es tracta d'un ingredient molt usat en determinades receptes, encara que difícil de trobar al supermercat. A més, és un tipus de farina que no conté gluten, per la qual cosa serà apta fins i tot per a aquells que tenen al·lèrgia o intolerància a la farina de blat.
Per tots aquests motius i perquè hi ha una manera molt fàcil de preparar-la a casa, avui us explico la meva recepta de farina de llenties.
Recepta de farina de llenties
Per preparar la farina de llenties l'únic ingredient que necessitareu seran llenties seques i un parell d'estris molt comuns: Una picadora o batedora, un bol i un colador fi.
El procés per realitzar la farina de llenties, com veureu, requereix pocs passos, és molt fàcil i estarà llesta en qüestió de minuts.
El primer pas serà introduir la quantitat de llenties desitjada a la picadora. És important calcular bé la quantitat que creiem que pot moldre bé la nostra batedora, depenent de la mida del got. En el meu cas, trituraré tota la farina diverses vegades perquè utilitzo una picadora més aviat petiteta.
Estarem uns tres minuts batent.
Després de tres minuts, ens haurà quedat una farina encara massa gruixuda. Us recomano que mireu el vídeo que us deixo a continuació amb tota la recepta per saber exactament quina és la mida adequada. Aleshores, per reduir-la, la colarem amb un colador fi.
Amb paciència, l'anem tamisant.
Així, ens quedaran dos tipus diferents de farina: La que ja està tamisada i la resta que ha quedat al colador i que, per tant, és una mica més gruixuda.
Per reduir aquesta farina més gruixuda, la tornarem a posar a la picadora durant uns tres minuts més.
Per a aquesta segona tanda, haurem de repetir el mateix procediment anterior: La tornarem a tamisar mitjançant un colador fi.
Després de realitzar tots aquests passos, ja tindrem llesta la nostra farina de llenties. Veureu que és una farina molt fina, d'aspecte similar a la tradicional. Però, realment, és una farina sense gluten que podem utilitzar a moltes de les nostres receptes.
Us deixo amb el vídeo de la recepta completa…
Espero que us hagi agradat aquesta recepta… Tot i que més que recepta és un truc per preparar farina de llenties. Jo ja li estic donant voltes al cap, a veure quina recepta se m'acut per preparar amb aquesta farina.
Si coneixeu receptes amb farina de llenties me les podeu deixar en comentaris. M'encantarà conèixer els vostres trucs i receptes!
… I, parlant de farina, Coneixeu la classificació i els diferents tipus de farina? No? Aleshores us recomano que consulteu l'enllaç. Veureu que, a més de la farina tradicional, hi ha altres modalitats molt recomanables. Farines integrals, per a celíacs, per a intolerants…
Ingredients
Directions
El primer pas serà introduir la quantitat de llenties desitjada a la picadora. És important calcular bé la quantitat que creiem que pot moldre bé la nostra batedora, depenent de la mida del got. En el meu cas, trituraré tota la farina diverses vegades perquè utilitzo una picadora més aviat petiteta.
Estarem uns tres minuts batent.
Després de tres minuts, ens haurà quedat una farina encara massa gruixuda. Us recomano que mireu el vídeo que us deixo a continuació amb tota la recepta per saber exactament quina és la mida adequada. Aleshores, per reduir-la, la colarem amb un colador fi.
Amb paciència, l'anem tamisant.
Així, ens quedaran dos tipus diferents de farina: La que ja està tamisada i la resta que ha quedat al colador i que, per tant, és una mica més gruixuda.
Per reduir aquesta farina més gruixuda, la tornarem a posar a la picadora durant uns tres minuts més.
Per a aquesta segona tanda, haurem de repetir el mateix procediment anterior: La tornarem a tamisar mitjançant un colador fi.
Leave a Reply