Avui escric contenta, contenta, contenta!!!
Fa uns dies la Trinitat Gilbert del Diari Ara em va convidar a l’Espai Boisà amb dues companyes blocaires per cuinar una recepta i xerrar una estona. Va ser magnífic, l’espai és increïble, preparat per fer-hi cursos i tallers de cuina (fins i tot teníem una ajudant!) i les companyes d’altíssim nivell: la Nuni del blog Cuinetes i la Núria Valls del blog de la mami, que no us estranyi que us soni la seva cara perquè segur que l’heu vist a la Riera discutint amb la Mercè jejeje.
L’estona va passar volant, rient i xerrant mentre cuinàvem, en el meu cas els cupcakes de mojito que ja us havia ensenyat a Un encàrrec especial. I al final per rematar la jornada vam dinar el que havíem cuinat, tot boníssim no cal dir-ho! Us deixo l’entrevista al final d’aquesta entrada per si us fa gràcia llegir-la.
Bé doncs, com no podia ser d’una altra manera us deixo la recepta dels cupcakes perquè la pugueu preparar a casa vostra i els vostres familiars i amics caiguin de cul!!
Untem amb mantega o col·loquem els papers de magadalena al motlle per cupcakes.
arrenqui el bull la parem i la tapem per infusionar-la durant 15 minuts. Colem
i reservem.
farina perquè ens quedi una massa ben esponjosa i airejada, reservem.
sucre durant 4 minuts fins que blanquegi i quedi cremós. Llavors hi afegim els
ous d’un en un i ho batem bé.
i l’extracte de vainilla i ho afegim a la barreja anterior. Llavors hi afegim
la farina amb el llevat i la llet de la següent manera:
llet i 1/3 de la farina. Sembla complicat però no ho és, es tracta d’intercalar
acabant sempre amb els ingredients secs.
seca al coure-la, és millor que la incorporeu amb una llengua per exemple, de
manera envolvent.
cullera de gelats, la cullera plena és la mida perfecta.
i al punxar els cupcakes amb un punxó surti net.
quedin humits del cul.
per evaporar l’alcohol. No deixeu que arribi a bullir.
els pintem amb aquesta barreja utilitzant un pinzell de silicona.
un batedor de mà elèctric. Tamissem el sucre glas en un bol i hi afegim la
mantega a temperatura ambient, la llet, el rom i la llima. Batem un minut a
velocitat baixa i quan estigui tot integrat 5 minuts a velocitat alta. La
textura ha de semblar a la d’un gelat, veureu que aumenta el volum i el to és
més blanquinós.
unes gotes de colorant en gel verd, però no us passeu, un color masa artificial no queda bé.
cupcakes.
decorar.
3 Comments
Cuinetes
Posted on: 7 abril, 2014Eva un dia molt maco vem passar i que bé vem menjar!!
Aquests cupcakes em van encantar! De textura súper agradable i gens embafosos!
I poder compartir experiències i somriures amb vosaltres tot un luxe!
Un plaer de veritat! Quan repetim? 😉
Una abraçada!!!
Evacuinera
Posted on: 7 abril, 2014M'apunto quan sigui a repetir-ho Nuni!!! va ser genial.
Una abraçada!
Mar
Posted on: 7 abril, 2014Esperava la recepta amb candeletes! Tenen una pinta boníssima. D'aquí un parell de setmanes tinc un sopar i els faré de postre. A veure què tal 🙂