Hoy os traigo una receta de salsa, que aún no habíamos hecho ninguna en el blog! Os cuento cómo preparar mayonesa de aguacate.

La mayonesa es muy fácil de hacer si sabes cómo hacerla para que no se corte. Yo os contaré una manera de hacerla que sale bien el 100% de las veces, no falla.

Y si te preguntas con qué acompañamos la mayonesa de aguacate debes saber que esta salsa es muy versátil porque queda bien con un montón de cosas y si la hacéis de aguacate como os propongo le daréis un toque diferente, para salir de la rutina, por ejemplo acompañando un aburrido arroz blanco,…

Ingredientes

-1 huevo
-1 chorrito de vinagre
-1 pizca de sal
-250ml de aceite de oliva
-1/2 aguacate

Cómo preparar mayonesa de aguacate

La manera infalible de hacer la mayonesa es con la batidora. Ponemos el huevo sin cáscara en el fondo, un chorrito de vinagre (no mucho para que no coja demasiado gusto) y la pizca de sal.

Encima le ponemos el aceite y colocamos el brazo de la batidora de manera que quede apoyada en el fondo del vaso de batir.
Entonces vamos dando pequeños golpes de batidora, sin que sean seguidos, y sobre todo sin levantar el brazo de la batidora del fondo!! Una vez haya cuajado, ya podemos mover el brazo de arriba a abajo a poco a poco para integrar bien todo el aceite.

 Cuando la mayonesa ya esté acabada, le añadimos medio aguacate cortado a trozos y lo batimos con la mayonesa.

¡Y listo! Una salsa fácil, buena y diferente. Y, sobre todo, muy fácil de hacer…

Ya me diréis si os ha salido buena. ¡Buen provecho!

Y, si buscáis una receta de mayonesa sin huevo, no os podéis perder este post en el que os cuento cómo prepararla para que os quede perfecta.