Estas galletas SIN HARINA os sorprenderán seguro. La mantequilla de cacahuete las hace intensas y deliciosas y la sal les da un contraste sorprendente que potencia mucho el chocolate.
Precalentamos el horno a 180º y preparamos una bandeja apta para el horno con papel encerado.
En un bol mezclamos la mantequilla de cacahuete, el azúcar de coco y la vainilla en polvo.
En otro bol mezclamos los ingredientes secos: el cacao en polvo, la sal y la levadura química. Lo mezclamos bien.
Incorporamos los ingredientes secos a la mantequilla de cacahuete y, con una cuchara, removemos bien hasta que todo quede bien incorporado.
La masa es bastante densa y cuesta un poco. No la calentéis, sed pacientes.
Añadimos el huevo batido y lo mezclamos bien.
Incorporamos la mitad de las perlitas de chocolate y acabamos de remover.
Uilizaremos el tamaño de una cuchara sopera. Tomamos una cucharada de la masa y, con las manos, hacemos una bola, la aplastamos y la ponemos sobre la bandeja con papel de horno.
Lo decoramos con perlitas de chocolate restantes y lo horneamos durante 7 minutos.
Lo dejamos enfriar un poco y ponemos las escamas de sal por encima. No se pueden tocar hasta que estén frías o se romperán.
Se conservan en un recipiente hermético durante 3-4 días sin problema.
Si esta receta te ha gustado, no te puedes perder mi anterior post Petit Suisse casero (SIN LACTOSA ni azúcar). Una receta ideal para preparar junto a los más pequeños de la casa.
Ingredientes
Instrucciones
Precalentamos el horno a 180º y preparamos una bandeja apta para el horno con papel encerado.
En un bol mezclamos la mantequilla de cacahuete, el azúcar de coco y la vainilla en polvo.
En otro bol mezclamos los ingredientes secos: el cacao en polvo, la sal y la levadura química. Lo mezclamos bien.
Incorporamos los ingredientes secos a la mantequilla de cacahuete y, con una cuchara, removemos bien hasta que todo quede bien incorporado.
La masa es bastante densa y cuesta un poco. No la calentéis, sed pacientes.
Añadimos el huevo batido y lo mezclamos bien.
Incorporamos la mitad de las perlitas de chocolate y acabamos de remover.
Uilizaremos el tamaño de una cuchara sopera. Tomamos una cucharada de la masa y, con las manos, hacemos una bola, la aplastamos y la ponemos sobre la bandeja con papel de horno.
Lo decoramos con perlitas de chocolate restantes y lo horneamos durante 7 minutos.
Lo dejamos enfriar un poco y ponemos las escamas de sal por encima. No se pueden tocar hasta que estén frías o se romperán.
Se conservan en un recipiente hermético durante 3-4 días sin problema.
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