Receta de harina de lentejas
El primer paso será introducir la cantidad de lentejas deseada en la picadora. Es importante calcular bien la cantidad que creemos que puede moler bien nuestra batidora, dependiendo del tamaño del vaso. En mi caso, trituraré toda la harina en varias veces porqué utilizo una picadora más bien pequeñita.
Vamos a estar unos tres minutos batiendo.
Después de tres minutos, nos va a haber quedado una harina aún demasiado gruesa. Os recomiendo que miréis el vídeo que os dejo a continuación con toda la receta para saber exactamente cuál es el tamaño adecuado. Entonces, para reducirla, vamos a colarla con un colador fino.
Con paciencia, vamos a ir tamizándola.
Así, nos quedarán dos tipos distintos de harina: La que ya está tamizada y la restante que ha quedado en el colador y que, por tanto, es algo más gruesa.
Para reducir esta harina más gruesa, vamos a volver a ponerla en la picadora durante unos tres minutos más.
Para esta segunda tanda, deberemos repetir el mismo procedimiento anterior: La volveremos a tamizar mediante un colador fino.
Después de realizar todos estos pasos, ya tendremos lista nuestra harina de lentejas. Veréis que se trata de una harina muy fina, de aspecto similar a la tradicional. Pero, realmente, es una harina sin gluten que podemos utilizar en muchas de nuestras recetas.
Ingredientes
Instrucciones
El primer paso será introducir la cantidad de lentejas deseada en la picadora. Es importante calcular bien la cantidad que creemos que puede moler bien nuestra batidora, dependiendo del tamaño del vaso. En mi caso, trituraré toda la harina en varias veces porqué utilizo una picadora más bien pequeñita.
Vamos a estar unos tres minutos batiendo.
Después de tres minutos, nos va a haber quedado una harina aún demasiado gruesa. Os recomiendo que miréis el vídeo que os dejo a continuación con toda la receta para saber exactamente cuál es el tamaño adecuado. Entonces, para reducirla, vamos a colarla con un colador fino.
Con paciencia, vamos a ir tamizándola.
Así, nos quedarán dos tipos distintos de harina: La que ya está tamizada y la restante que ha quedado en el colador y que, por tanto, es algo más gruesa.
Para reducir esta harina más gruesa, vamos a volver a ponerla en la picadora durante unos tres minutos más.
Para esta segunda tanda, deberemos repetir el mismo procedimiento anterior: La volveremos a tamizar mediante un colador fino.
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